Manuel Grundei
Qualitätsentwickler & Berater
- Sie wollen Ihre Bäckerei auf das nächste Level bringen und Ihren Mitbewerbern entscheidende Schritte voraus sein?
- Jeden Tag hervorragende Produkte mit gleichbleibender Qualität produzieren?
- Ihre große Herausforderung ist das Thema Personal in all seinen Facetten?
Ihr Qualitätsanspruch ist hoch?
Ich verspreche Ihnen:
Meiner ist es auch!
Vom Gründer zum Berater...
Über 10 Jahre war ich Mitinhaber, Geschäftsführer und kreativer Kopf der 2011 gegründeten Lokalbäckerei Brotzeit in Grünwald.
In dieser Zeit habe ich die täglichen Herausforderungen einer Bäckerei mit 4 Filialen und über 80 Mitarbeitern kennen und lieben gelernt.
Das Jonglieren zwischen guter Mitarbeiterführung, Backstubenleitung, Büro und Alltags-Geschäft war eine große Aufgabe, die es täglich zu bewältigen galt. Gerade durch eine intensive Arbeit im Unternehmen kann es Ihnen schwer fallen, die wichtigen Aufgaben am Unternehmen auszuführen.
Welche Stellschrauben lassen sich bei Ihnen drehen?
Welche Themenfelder stellen große Stolperfallen dar?
Wo lassen sich in Ihrem Unternehmen Probleme vermeiden?
Hier komme ich ins Spiel:
Gerne teile ich mein Wissen und wertvolle Erfahrungen mit Ihnen.
Schreiben Sie mir eine E-Mail.
Und lassen Sie uns zusammenarbeiten!
Die Brotgold GmbH...
steht für innovative Ideen, neue Wege und höchsten Qualitätsanspruch!
Kontaktieren Sie mich gerne, wenn Sie Ihre Arbeitsabläufe analysieren, perfektionieren und neue unvergleichliche Produkte in Ihrer Bäckerei produzieren wollen.
Meine Motivation
Ich will die deutsche Backkultur weiterentwickeln und von ihren angestaubten Leinen befreien. Mein Antrieb ist - und war es schon immer, etwas aussergewöhnliches zu erschaffen. So will ich Betriebe mit hohem Qualitätsanspruch unterstützen kreativ und lösungsorientiert zu arbeiten, um unvergleichlich gute Produkte hervorzubringen!
Meine Geschichte
Das Backen ist seit meiner Kindheit meine größte Leidenschaft. Nach 10 Jahren als angestellter Bäckermeister und Konditor habe ich mir den Traum der eigenen Bäckerei erfüllt. Weitere 10 Jahre später teile ich heute als Qualitätsentwickler mein gesamtes Wissen mit ausgewählten Betrieben.
Meine Mission
Durch neueste Erkenntnisse und modernste Backverfahren gepaart mit traditionellem Fachwissen bringe ich Bäckereien auf ein nie da gewesenes Niveau. Ich will der deutschen Backbranche den bedeutenden Stellenwert zurückgeben, den sie einst hatte. Vorrangig unterstütze ich Betriebe in der Produktoptimierung und -neuentwicklung, der Qualitätssicherung und berate in allen Belangen rund um backende Betriebe.
Wieso eigentlich der Name "Brotgold"...
Brot ist für mich unglaublich wertvoll und ich werde diesem Lebensmittel mit meiner Arbeit den Stellenwert zurückgeben, den es verdient hat!
Unsere Zusammenarbeit
Sie wollen die Abläufe in Ihrer Backstube optimieren, vorhandene Produkte verbessern und neue Premium Produkte etablieren?